Mit der Funktion P kann eine spezielle Verzehrabrechnung für das Personal vorgenommen werden. Der beim jeweiligen Kellner angegebene Rabatt für Verzehr wird bei der Personalabrechnung berücksichtigt.
Zunächst muß die Kellnernummer eingegeben werden. Wenn genau ein Kellner angemeldet ist, entfällt die Eingabe. Die Abrechnung wird auf den festgelegten Kellner verbucht. Wenn BISON Secure installiert ist, muß der Kellnerschlüssel gesteckt werden. Die Eingabe der Kellnernummer entfällt dann.
Anschließend werden die Artikel gebucht. Wenn das Buchen abgeschlossen wird, wird ein Beleg mit den Preisen, die den Verzehrrabatt berücksichtigen, ausgedruckt. Bei Verwendung eines Bondruckers wird der Beleg in roter Schrift gedruckt. Mit dem Programm OPTIONS kann festgelegt werden, ob bei der Personalabrechung ein Beleg gedruckt wird.
Der eingegebene Personalverzehr kann pro Kellner im Menü ZUSÄTZE/PERSONALVERZEHR kontrolliert werden.