Artikeldaten
Lagerdaten
Tischdaten
Kellnerdaten
Koordinaten
Paßwort einstellen
Gastdaten
Tarifzonen einstellen
Feiertage verwalten
Änderungen in den Stammdaten werden sofort wirksam.. Für alle Stammdaten werden Datensätze gelöscht, indem der zu löschende Posten im ersten Eingabefeld spezifiziert wird und im zweiten Eingabefeld das Zeichen * angegeben wird. Das Löschen von Datenposten muß bestätigt werden.
Bearbeiten Artikel
Bestehende Artikel verändern, löschen. Neue Artikel erfassen.
Einfügen Artikel
In die Artikelliste neue Artikel einfügen
Wechsel Artikel
Die Position von zwei Artikeln vertauschen
Lager
Die Lagerposten erfassen, ändern, löschen
Tische
Die Stundentarife der Tische erfassen.
X/Y für Tische
Die Anordnung der Rechtecke, die die Tische in der Übersicht repräsentieren, definieren.
Paßwort
Das Paßwort verändern
Kellner
Die Kellnerdaten erfassen, ändern, löschen
Gastdaten
Die Rabatte für die Stammgäste bearbeiten
Zonen für Tarife
Die Tarifzonen pro Tarifart definieren
Feiertage
Die Feiertage des Jahres bestimmen, an denen besondere Tarife gelten sollen.
Mit dieser Funktion wird die Artikelangebotsliste bearbeitet. Es können Artikel hinzugefügt, überschrieben oder in Preis, Menge und Zuordnung zur Lagerliste geändert werden. Da die Änderungen sofort wirksam werden, kann die Artikelbezeichnung nicht geändert werden, wenn Artikel gebucht sind und noch nicht abgerechnet wurden.
Allgemeines:
Die Artikelangebotsliste enthält alle angebotenen Getränke und Speisen. Es wird festgelegt, wovon und wieviel aus dem Lager abgezogen werden soll, wenn ein Artikel verbucht wird.
Der Bildschirmaufbau:
Die linke Seite des Bildschirms ist für Eingaben reserviert, die rechte Seite dient zur Übersicht über alle existierenden Artikel aus dem Angebot.
In der Artikelangebotsliste ist die Nummer, die Bezeichnung, der Preis und die Art des Artikels aufgeführt; in der Liste kann geblättert werden.
Die Felder auf der linken Bildschirmseite
Artikelnummer |
Im Feld Artikelnummer wird die laufende Artikelnummer zur eindeutigen Identifizierung des Artikels angegeben. |
Artikelbezeichnung |
Im Feld Artikelbezeichnung wird die Bezeichnung des Artikels eingetragen. Die ersten zehn Stellen der Artikelbezeichnung werden bei einer Buchung auf dem Bondrucker in hervorgehobener Schrift ausgedruckt. |
Preis |
Im Feld Preis wird der Preis für den Artikel angegeben. Der neue Preis ist sofort gültig. Auch für bereits verbuchte Artikel wird der neue Preis berücksichtigt. |
Buchungsnummer |
Im Feld Buchungsnummer wird die Buchungsnummer für den Artikel eingetragen. Mit der Buchungsnummer wird der Artikel bei der Buchung identifiziert. Als Buchungsnummer wird automatisch auch die Artikeltaste als Buchungsnummer akzeptiert. |
Artikelart |
Im Feld Artikelart wird der Artikel einer Artikelgruppe zugeordnet. Es stehen drei vordefinierte Artikelgruppen zur Verfügung. Es kann aber auch eine beliebige Warengruppe eingetragen werden. Die Auswertung verdichteter Warenumsatz wertet die eingetragenen Artikelarten (Warengruppen) aus. 1 = Essen 2 = Getränk 3 = Durchlaufposten Artikel der Artikelgruppe (Durchlaufposten) werden nicht in den Statistiken berücksichtigt. Das ist z.B. bei Barzahlungen (Zigaretten) sinnvoll. |
Abziehen vom Lagerbestand..... von (Nr.) |
Jedem Artikel sollte mindestens ein Lagerposten zugeordnet sein. Die Nummern der zur Verfügung stehenden Lagerposten werden angezeigt, wenn die Taste F1 gedrückt wird. Die zuzuordnende Lagernummer wird in das Feld Lagerbestand.....von (Nr.) eingegeben Wenn das Zeichen + eingegeben wird, kann ein neuer Lagerposten erfaßt werden |
Wieviel |
Im Feld Wieviel wird die Menge angegeben, die von dem Lagerposten abgezogen werden soll, wenn der Artikel gebucht wird. Das Abziehen geschieht bereits beim Verbuchen eines Artikels. Wenn mit der Funktion F3 - Service im Tagesgeschäft eine Buchung zurückgenommen wird, wird der Lagerbestand korrigiert. Bei der Funktion F6 - Tischbelegung löschen wird der Lagerbestand um die verbuchten Artikel erhöht, wenn die entsprechende Frage mit J beantwortet wird. Wenn der Lagerposten das Merkmal FÜLLISTE besitzt, wird die gebuchte Menge in die Fülliste eingetragen. |
Es können max. 3 Lagerposten einem Artikel zugeordnet werden. (Beispiel: Ein Essen 'Schnitzel mit Pommes' besteht aus zwei verschiedenen Lagerposten, nämlich 'Schnitzel' und 'Pommes'.)
In das Feld |
dürfen folgende Zeichen eingegeben werden: |
Änderung eines Artikels:
Wenn ein Artikel geändert werden soll z.B. wenn sich der Preis ändert
muß zunächst die Artikelnummer des zu ändernden Artikels eingegeben werden. Mit der Taste
Return werden dann die Inhalte der folgenden Felder zur Überschreibung zur Verfügung gestellt. Werte werden nicht geändert, wenn lediglich die Taste Return betätigt wird.
Die Änderung ist abgeschlossen, wenn das letzte Feld auf der Maske ausgefüllt und mit der Taste Return bestätigt wurde. Die neuen Werte werden in der rechten Bildschirmhälfte angezeigt.
Innerhalb der Eingabemaske wird jeweils das vorherige Feld erreicht, indem die Taste
Pfeil oben betätigt wird.
Neuaufnahme eines Artikels:
Ein neuer Artikel wird aufgenommen, wenn in dem Feld Artikelnummer die um eins höhere Zahl als die aktuell größte Artikelnummer eingegeben wird. Der Artikel wird dann auf den Folgefeldern beschrieben
Artikel einfügen
Artikel werden mit der Funktion Artikel einfügen in die Artikelliste eingefügt. Es handelt sich in jedem Fall um eine Neuaufnahme und der Artikel wird entsprechend der vergebenen Nummer in die vorhandene Liste eingefügt. Dabei werden auch die Elemente in den Statistikdateien entsprechend verschoben.
Artikel wechseln
Artikel werden mit der Funktion Artikeldaten wechseln gewechselt
Artikel löschen
Ein Artikel wird aus der Artikelliste entfernt, indem in dem Feld Artikelbez. das Zeichen '*' eingegeben wird. Anschließend muß das Löschen bestätigt werden.
Mit dieser Funktion werden Lagerposten definiert, geändert oder gelöscht.
Allgemeines:
Die Liste der Artikel und die Liste der Lagerposten stehen in einer Beziehung zueinander. Die Lagerliste beinhaltet alle Posten, die für die Abrechnung der Artikel benötigt werden. Bei der Funktion
Artikel pflegen wurde dieser Zusammenhang bereits beschrieben. Z.B. werden die Artikel 'Bier 0.2l' und Artikel 'Bier 0.4l' demselben Lagerposten 'Faßbier' zugeordnet, da sich die Artikel nur in der Menge unterscheiden.
Der Bildschirmaufbau:
Die linke Bildschirmseite ist für Eingaben reserviert, die rechte zeigt jeweils 14 Lagerposten aus dem aktuellen Lager. In der Liste kann geblättert werden.
In der Lagerliste sind die Lagerposten nach der Lagernummer geordnet und es werden die Bezeichnung, der aktuelle Bestand, die Einheit und der Mindestbestand in Einheiten angezeigt.
Die Felder auf der linken Bildschirmseite
Lagernummer |
Das Feld Lagernummer dient zur eindeutigen Kennzeichnung eines Lagerpostens. |
Bezeichnung |
Im Feld Bezeichnung wird der Name des Lagerpostens angegeben. (z.B. 'Bier'). |
Bestand |
Im Feld Bestand wird der aktuelle Lagerbestand angegeben. (z.B. '30' Fässer/ Liter/ Flaschen/ Kästen). |
Einheit |
Im Feld Einheit wird festgelegt, in welcher Einheit (z.B. Liter) der Bestand angegeben ist. |
Mindest |
In das Feld Mindest wird der Mindestbestand eingetragen. Bei einer Unterschreitung der Mindestmenge wird ein Hinweis in der Lagerliste angezeigt. |
Fülliste |
In das Feld Fülliste wird festgelegt, ob der Lagerposten in der Fülliste berücksichtigt werden soll. Die Fülliste beinhaltet die Mengen aller verkauften Lagerposten und kann z.B. als Einkaufsliste benutzt werden. |
In das Feld |
dürfen folgende Zeichen eingegeben werden: |
Änderung des Lagers
Zum Ändern eines Lagerpostens wird im Feld Lagernummer die entsprechende Nummer eingegeben. Die weiteren Eingabefelder werden zum Überschreiben zur Verfügung gestellt. Bestehende Werte, die nicht verändert werden sollen, werden mit der Taste Return bestätigt. Die Eingabe ist abgeschlossen, wenn das letzte Feld bestätigt wurde.
Neuaufnahme eines Lagerpostens:
In dem Feld Lagernummer wird die Zahl eingegeben, die genau um 1 größer ist als die letzte Lagerpostennummer der Lagerliste Es müssen alle Felder ausgefüllt und jeweils mit Return bestätigt werden. Lagerposten können auch beim Pflegen der Artikel erfaßt werden. Bitte geben Sie dazu in dem Feld abziehen von das Zeichen + ein.
Lagerposten löschen
Ein Lagerposten wird gelöscht, indem in dem Feld Lagerposten die entsprechende Nummer eingegeben wird. Im Feld Bezeichnung wird das Zeichen * eingegeben. Das Löschen muß bestätigt werden.
ACHTUNG: Falls sich in der Artikelangebotsliste noch Artikel auf diesen Lagerposten beziehen, kann dieser Posten nicht gelöscht werden. In diesem Fall müssen zuerst die entsprechenden Artikel verändert werden, indem der Bezug zum Lagerposten gelöscht wird (siehe Artikel pflegen).
Mit dieser Funktion werden die Tarife, die Werte für das Runden und die Art der Tische festlegt und verändert.
Der Bildschirmaufbau:
Die linke Seite des Bildschirms enthält alle Eingabefelder, die rechte Seite zeigt die Tischliste, in der geblättert werden kann.
Die Tischliste zeigt die Nummer des Tisches, seine Art (Pool, Snooker, Carambolage, Sonstiges,Ignore), die Werte für das Runden und den Mietpreis pro Stunde an.
Die Felder auf der linken Bildschirmseite
Tischnummer von |
Das Feld Tischnummer von definiert den Startwert des zu verändernden Tischnummernbereiches. |
Tischnummer bis |
Das Feld Tischnummer bis definiert den Stopwert des zu verändernden Tischnummernbereiches. |
neuer Tarif |
In das Feld neuer Tarif (Miete) wird der Tarif pro Stunde eingetragen. |
Tischart |
Das Feld Tischart ist für die Festlegung von Pool (1), Snooker (2), Carmbolage (3), Sonstiges (4), Dart(5) oder Außer Betrieb (*) vorgesehen. Tische mit der Tischart Außer Betrieb (*) werden aus der Anzeige im Tagesgeschäft ausgeblendet und können nicht belegt werden. |
Runden |
Im Feld Runden wird der Wert für den Rundungsmodus für diesen Tisch eingetragen. |
Rabatt |
Im Feld Rabatt wird eingetragen, wieviel Minuten von der Spieldauer abgezogen werden, wenn der Tisch abgerechnet wird.(Vorlaufzeit) |
In das Feld |
dürfen folgende Zeichen eingegeben werden: |
Ändern eines Tisches:
Falls z.B. der Tarif eines Tisches geändert werden soll, muß die entsprechende Tischnummer in das Feld Tischnummer von und in das Feld Tischnummer bis eingegeben werden. Die folgenden Felder werden mit den neuen Daten gefüllt. Die Eingaben in den Feldern werden mit der Taste Return abgeschlossen. Die Änderung ist aufgenommen, wenn das letzte Feld ausgefüllt wurde.
Neuaufnahme eines Tisches:
BISON wird vor dem Versand einer festen Tischanzahl angepaßt ausgeliefert. Es können keine zusätzlichen Tische aufgenommen werden. Wenden Sie sich bei einer Erweiterung Ihres Salons an uns.
Mit der Taste F7 werden die Daten gesichert und die Funktion beendet.
Mit dieser Funktion werden die Koordinaten für die Rechtecke, die in der Übersicht die Tische repräsentieren, verändert. Die Koordinaten werden in der Datei BISON/SYSTEM/koordinaten.dat gespeichert. Fehlt diese Datei, werden die Defaultwerte von BISON errechnet.
Es werden die Koordinaten für die linke obere und die rechte untere Ecke bearbeitet.
Wenn eine Funktion ausgewählt wurde, werden nacheinander die zu bearbeitenden Tischnummern angefordert, bis die Taste ESC oder F7 betätigt wird. Es kann dann die nächste Funktion ausgewählt werden.
Folgende Funktionen stehen zur Verfügung:
|
|
Diese Funktion wird benutzt, wenn das Paßwort zur Benutzung der Datenpflegefunktionen, Einstellungen etc. verändert werden soll.
Ein Änderung des Paßwortes empfiehlt sich z.B., wenn Sie sich nicht mehr sicher sind, daß es noch geheim ist. Es sollte in regelmäßigen Abständen geändert werden, um es einem Unbefugten so schwer wie möglich zu machen, an wichtigen Daten Manipulationen vorzunehmen.
Das neue Paßwort wird in das Feld neues Paßwort eingegeben. Die Eingabe ist nicht sichtbar. Bei der späteren Verwendung des Managerpaßwortes muß die Eingabe mit der aktuell angezeigten Zahl für Sekunden abgeschlossen werden.
Das neue Kassierer-Paßwort wird in das Feld neues Kassierer-Paßwort eingegeben. Die Eingabe ist nicht sichtbar.
ACHTUNG: Groß- Kleinschreibung wird nicht unterschieden.
Das Paßwort und das Kassierer-Paßwort sind mit BISON vorbelegt.
Wenn das Paßwort geändert wurde, muß das neue Paßwort zur Kontrolle noch einmal eingegeben werden.
Es ist möglich, die Änderung des Paßwortes mit der Taste F7 abzubrechen.
Im Tagesgeschäft können Buchungen zurückgenommen werden, wenn das Kassierer/Kellnerpaßwort eingegeben wird. Die zurückgenommenen Buchungen werden in der Kellnerstatistik als 'Storno' ausgewiesen.
Mit dieser Funktion werden die Kellnerdaten bearbeitet. Es muß den Kellnern eine Kellnernummer zugeordnet werden. Mit dieser Kellnernummer melden sich die Kellner im System an.
Es besteht z.B. die Möglichkeit einen Kellner mit dem Namen Frühschicht und einen Kellner mit dem Namen Spätschicht einzurichten. Bei Arbeitsbeginn meldet sich die Frühschicht (ohne Paßwort) für alle Tische an. Beim Schichtwechsel meldet sich die Spätschicht für alle Tische an. Auf diese Art erhalten Sie eine Schichtwechselfunktion und einen Überblick über die Umsätze zu verschiedenen Tageszeiten.
Ein besonderer Kellnername ist Tresen. Wenn sich der Kellner Tresen anmeldet, werden alle Buchungen der Kellner auch auf die Kasse für den Tresen gebucht. Wenn sich der Kellner Tresen abmeldet, wird eine Lagerliste gedruckt. Damit ist jederzeit eine Inventur möglich.
Wenn bei der Anmeldung der Kellnername Tresen ermittelt wird, ändert sich die Anmeldeprozedur geringfügig (siehe Kellner an/abmelden)
Der Bildschirmaufbau
Die linke Bildschirmhälfte enthält alle Eingabefelder, die rechte Seite zeigt die Kellnerliste, in der Sie blättern können. Die Kellnerliste zeigt alle Kellner mit den Kellnernummern an.
Die Felder auf der linken Bildschirmseite
Kellnernummer |
In dem Feld Kellnernummer wird eine Nummer für den Kellner angegeben. |
Kellnername |
In dem Feld Kellnername wird der Name des Kellners angegeben. Der Name wird z.B. auf Belegen gedruckt. Der Name Tresen hat eine besondere Bedeutung (s.o.). Zum Löschen eines Kellners wird in diesem Feld das Zeichen * eingetragen. Wenn der Kellnername mit dem Zeichen '+' beginnt, wird auf den Belegen statt 'Kellner' 'Kellnerin' ausgedruckt. |
Personalrabatt |
In dem Feld Personalrabatt wird der für diesen Kellner gültige Rabatt für Personalverzehr festgelegt. |
Chefpaßwort |
In dem Feld Chefpaßwort wird ein J eingetragen, wenn dem Kellner erlaubt wird, das Chefpaßwort einzugeben. Das ist insbesondere beim Einsatz von BISON-Key-Secure von Bedeutung. |
Storno |
In dem Feld Storno wird ein J eingetragen, wenn der Kellner mit der Funktion F3-Service gebuchten Verzehr zurücknehmen darf. |
Rabatt |
In dem Feld Rabatt wird ein J eingetragen, wenn der Kellner Rabatt gewähren darf. |
In das Feld |
dürfen folgende Zeichen eingegeben werden: |
Kellner löschen
Zum Löschen des Kellners wird in das Feld Kellnernummer die Nummer des zu löschenden Kellners eingetragen. In das Feld Kellnername wird das Zeichen '*' eingetragen. Das Löschen muß mit 'J' bestätigt werden.
Mit der Taste F7 werden die Daten gesichert und die Funktion beendet.
Mit dieser Funktion werden neue Gäste aufgenommen bzw. bestehende Daten geändert oder gelöscht.
Die einzutragenden Werte bestimmen den Rabatt, der für einen Gast gelten soll Dabei wird zwischen dem Rabatt für die Miete und dem Rabatt für den Verzehr unterschieden.
Rückvergütung
Ein Gast mit der Eigenschaft Rückvergütung zahlt zunächst die vollen Beträge ohne Rabatt. Wenn der Gast mit der Funktion Gstabrechnen abgerechnet wird, wird der Rabatt ausgezahlt. Im Gegensatz dazu wird der Rabatt sofort gewährt.
Barzahler
Wenn die Guthabenverwaltung aktiviert ist, kann für einzelne Gäste vereinbart werden, daß alle Rechnungen bar bezahlt werden. Die Guthabenverwaltung wird mit
OPTIONEN/BETRIEB/Gäste zahlen aus Guthaben aktiviert.
Sperren
Sperren = 'J': Der Gast/die Karte ist gesperrt.
Sperren = 'N': Der Gast/die Karte ist nicht gesperrt.
Paßwort
Paßwort = 'J': Das Managerpasswort muß eingegeben werden, wenn dieser Gastrabatt aktiviert wird. Paßwort = 'N': Keine Paßworteingabe.
Guthaben
Wenn die Guthabenverwaltung aktiviert ist, kann in diesem Feld das Guthaben eines Gastes verändert werden.
Ein Gast wird gelöscht indem in das Feld Verzehr-Rabatt ein '*' eingetragen wird.
Wenn die Guthabenverwaltung aktiviert ist, kann ein Kontoauszug gedruckt werden .
Es können für jeden Wochentag und für Feiertage zwei verschiedene Tarifzonen, die sich nicht überschneiden dürfen, eingerichtet werden. Dabei werden für bis zu sechs unterschiedliche Preisgruppen die Tarifzonen definiert.
Zunächst wird der Bezugszeitraum angegeben. Dabei können auch die Gruppen Mo - Fr, Sa - So + Feiertag sowie alle Tage bearbeitet werden. Nachdem der Bezugszeitraum eingegeben ist, werden die für diesen Zeitraum vorhandenen Tarifzonen angezeigt.
Die zu bearbeitende Preisgruppe muß dann festgelegt werden. Eine Tarifzone für eine Preisgruppe wird gelöscht, indem der Preisgruppe ein * vorangestellt wird. Die Löschung muß bestätigt werden.
Bei der Abrechnung eines Tisches wird geprüft, ob für den Tarif des Tisches eine Tarifzone definiert wurde. Die Miete wird dann entsprechend berechnet.
Falls es dabei zu einem Abzug kommt, wird der abgezogende Betrag auf den Abrechnungen gedruckt falls die entsprechende Option eingestellt wurde.
Für die eingerichteten Tarifzonen wird jeweils festgelegt, um welchen Betrag die in den jeweiligen Zeitraum fallende Miete vermindert werden soll.
Zum Beispiel wird eine Tarifzone von 12-14 Uhr mit einem Abzug von 1 DM/h eingerichtet und bei einem Tarif von 8,-. Spielt ein Kunde von 13-15 Uhr, berechnet sich die Miete wie folgt:
Betrag |
|
Der Bildschirmaufbau:
In der oberen Hälfte des Bildschirms befinden sich die Eingabefelder für die Zone 1, in der unteren Hälfte die Eingabefelder für die Zone 2.
Für jede Zone stehen drei Eingabefelder zu Verfügung.
von |
Im Feld von wird der Beginn der Tarifzone eingetragen. Es wird eine Uhrzeit in der Form HH:MM verlangt. |
bis |
Im Feld bis wird das Ende der Tarifzone eingetragen. Es wird eine Uhrzeit in der Form HH:MM verlangt. |
Abzug/h |
Im Feld Abzug/h wird der Betrag in DM eingetragen um den die Mieten, die in die Tarifzone fallen vermindert werden. |
In das Feld |
dürfen folgende Zeichen eingegeben werden: |
Die Felder der zweiten Zone können freigelassen werden, wenn
nur eine Zone eingerichtet werden soll.
Für die Feiertage des Jahres können mit der Funktion Datenpflegen/Zonen für Tarife veränderte Tischtarife definiert werden. Dazu muß BISON mitgeteilt werden, welche Tage des Jahres dabei berücksichtigt werden sollen. BISON verwendet feste Feiertage und eigene Feiertage. Die Festen Feiertage werden über einen Namen z.B Ostersonntag bestimmt. Das Datum der jeweiligen Feiertage wird von BISON automatisch bestimmt. Die eigenen Feiertage können zusätzlich erfaßt werden (z.B. Firmenjubiläum) und müssen jedes Jahr angepaßt werden.
Bearbeiten der Feiertage
Mit dieser Funktion werden die eigenen Feiertage erfaßt. Wenn auch die Jahreszahl eingegeben wird, ist der Feiertag nur für das angegebene Jahr gültig
Anzeige der Feiertage
Mit dieser Funktion werden die eigenen und die festen Feiertage, die von BISON bei der Tarifermittlung berücksichtigt werden, angezeigt.
Eigene Feiertage löschen
Mit dieser Funktion werden die eigenen Feiertage gelöscht.
Feste Feiertage auswählen
Mit dieser Funktion werden die festen Feiertage, die BISON bei der Tarifermittlung berücksichtigen soll, definiert. Bitte drücken Sie für jeden zu berücksichtigen Feiertag die Taste J. Das Datum im jeweiligen Jahr wird von BISON automatisch errechnet.
Feste Feiertage Standard.
Mit dieser Funktion werden die festen Feiertage auf den Standard gesetzt.